Бизнес идеи: выращивание вешенки

Идея разведения грибов не очень нова на современном рынке. Однако большая часть людей предпочитают выращивать шампиньоны, не подозревая о том, что другой гриб – вешенка – вырастить намного дешевле и проще…
Небольшие финансовые вложения позволят вырастить до двухсот килограмм грибов в месяц, что принесет неплохой доход.

Вешенка является экологически чистым грибом, который выращивают с использованием натурального растительного сырья без применения химикатов.
Данный гриб, в отличие от своих лесных собратьев, помогает выведению из организма солей тяжелых металлов и радионуклидов, а не накапливает их в себе.
Вкусовая и питательная ценность вешенки приближена к белым грибам: в ней содержится 3,8 процентов жиров, 6,5 процентов белков и 20 процентов углеводов, различные витамины, аминокислоты и микроэлементы.
Вешенка является сапрофитом, то есть грибом, который питается мертвой, а не живой древесиной, поэтому не приносит вреда живым растениям.

Выращивание вешенки производят как в стерильной, так и в нестерильной среде. Стерильная среда позволяет выращивать специализированные хозяйства, в то время как частники могут легко использовать нестерильный способ в течение круглого года, выращивая грибы дома, на даче, подвале, сарае и т.д.

Суть процесса заключается в следующем. Выбирается подходящее помещение. Приготовляется субстрат, для чего нужно запарить горячей водой опилки, лузгу подсолнечника или мелкую солому.
Остывший субстрат вместе с мицелием (посевным материалом) укладывается в полиэтиленовый пакет размером 40 на 80 см, завязывается и ставится на полку. Три дня спустя в мешке делается 5-6 прорезей, сквозь которые смогут расти грибы.
Мешки необходимо держать в темноте около двадцати дней при температуре в 20 градусов. После появления в прорезях гроздьев маленьких грибов мешки необходимо перенести в проветриваемое вентилятором влажное помещение с 12-ти часовым освещением и температурой в 12-16 градусов.

До товарного размера грибы вырастают за неделю. Урожай можно снять, после чего возвратить мешки в первоначальное помещение и дать им неделю отдыха. С мешка снимают около 3 кг вешенки.
Реализовывать грибы можно через предприятия общественного питания, магазины, либо же напрямую населению.
Важно отметить, что выращивание вешенки является одной из самых рентабельных отраслей сельского хозяйства (более 100 %). Кроме того, производство безотходное…

Источник: money-job.ru